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김치와 삼겹살을 말아서 만든 김치롤
재료: 배추통김치, 얇게 썬 삼겹살, 양파, 고추장, 참기름, 물엿, 후춧가루
만드는 방법:
1. 양파를 썰어서 냄비 바닥에 깔아준다.
2. 도마위에 김치 두장을 나란히 펴고 나서 그 위에 삼겹살을 언져 말아준다.
3. 앞쪽에서 부터 돌돌 말기 시작해 김치잎은 양쪽면을 안쪽으로 접어주면서 고기가 바깥쪽으로 나오지 않게끔 말아준다.
4. 만드는 족족 롤을 냄비에 넣어 주고 빈틈없이 배열해 준다.
5. 고추장은 김치롤 위에 잘 발라주고 물엿 참기름 후춧가루도 골고루 뿌려준 다음 물을 한컵 부어 넣고 중간불로 끓인다.
6. 끓기 시작하면 약한 불로 해서 뚜껑을 덮고 국물이 거의 없어질때 까지 푹 끓여준다.
7. 대개 30분 정도 약한불로 끓여 주면 김치가 연하고 먹기 좋다.
고추장이 돼지고기 진한 맛을 살려주고 또한 양파가 단맛을 더해주어서 감칠맛 나는 김치롤이 완성된다. 넘 맛있어 어느새 밥 한공기가 도둑맞고 없듯이 인츰 먹어 버린다. 진짜 맛있는 김치롤 한번 만들어 보세요.
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